Mic dejun rapid: clătite cu miere!

image

Clătite rapide, de post, de slăbit, cu miere!

Ce faci cu 25 de grame de făină, apă, două pufuri de ulei spray şi o linguriţă de miere?

Un mic dejun rapid, plin de energie, bun şi pentru cei care ţin post, evident vegetarian, cu numai 150 de calorii!

Cum se face? Simplu de tot!

Se amestecă faina cu apă, în aşa fel încât să nu se facă cocoloaşe, iar rezultatul să fie cam ca o smântână cremoasă. Apoi se încinge o tigaie de teflon, se dă un puf de ulei, se toarnă jumătate din cantitate, se mişcă şi se apleacă tigaia ca să se distribuie coca circular, se întoarce cu o paletă pe partea cealaltă, se pune în farfurie, se repetă operaţiunea, se stinge focul, se pune miere şi se mănâncă!

Gata!

Ce-s ăştia?

image

Dovleac prăjit la Actifry

Cartofi prăjiţi?

Nu!

Dovleac prăjit!

Dacă eşti în căutare de reţete pentru  Actifry şi dacă îţi plac felurile noi de mâncare, chiar dacă la început par un pic ciudate, merită să încerci şi cu dovleac. Înainte de orice, trebuie să ştii că eu consider dovleacul prăjit ca un „acquired taste”, adică ceva care e posibil să nu-ţi placă din prima sau, dacă eşti mai conservator, niciodată. Deci, nu te apuca să faci reţeta asta pentru a-ţi impresiona musafirii!

Chiar dacă textura dovleacului nu e la fel de fermă ca cea a cartofului, Actifry reuşeşte să-i facă crustă. Asta înseamnă că miezul moale e învelit într-o cojiţă crocantă, ceea ce face ca dovleacul astfel preparat să fie o garnitură destul de interesantă. Preparat aşa, dovleacul prăjit trebuie mâncat imediat, de îndată ce e gata, pentru că se înmoaie şi textura nu mai e aşa plăcută. Merge cu smântână şi usturoi sau cu caşcaval ras deasupra, cu curry şi cu piper.

Garnitură de dovleac prăjit la Actifry

Cum faci? Simplu! Tai dovleacul ca pe cartofi, pui în Actifry, adaugi ulei cât ai pune şi pentru cartofi şi laşi să se facă întocmai ca şi cartofii. La final, adaugi sare.

Desert din dovleac prăjit la Actifry

Iar dacă nu vrei neapărat să faci o garnitură (deci nu vrei ceva sărat), adaugă 3 linguriţe de zahăr în ultimele zece minute. Când e gata, adaugă scorţişoară şi gata desertul!

Mini-clătite cu cocă de mere

image

Mini-clătite cu cocă de mere

Cine are copil ştie că e o idee bună să-şi mai ia şi un porc sau să se pregătească să nu mai fie niciodată suplu. De ce? Simplu! Copiii au un talent deosebit să ia două linguri din ceva excepţional de bun, ceva ce tu ai mânca în trei secunde, şi apoi să lase în farfurie şi să-ţi mai şi zică: „m-am săturat” sau „nu-mi place”. Nişte mici bestii, pentru că o mamă mai puţin atentă la siluetă cedează întotdeauna şi balotează resturile cât ai zice pizza de casă, îngheţată sau… piure de mere.

Eu m-am hotărât să mă încăpăţânez să nu cedez tentaţiei, aşa că, de azi încolo, păstrez ce lasă fii-mea şi inventez chestii noi cu ingredientele respective. Cu ce nu se poate, asta e, via tomberon la groapă, dar ce poate fi transformat, să fie transformat! Ieri am făcut familiei pizza de casă cu resturi de pui de la masa de prânz (şi s-a ras! Abia am apucat să fac poză unei felii, cea de mai jos – am să pun reţeta când o să fac varianta vegetariană).

image

Pizza de casă, cu resturi de pui şi ce mai ai prin frigider

Azi, pentru că mimoza a vrut şi pe urmă n-a mai vrut piure de mere şi pentru că mi-ar fi fost ciudă să arunc bunătate de măr proaspăt pasat, am inventat nişte mini-clătite (sau gogoşele).

Delicioase!

Pentru două porţii (~150 de calorii – e vorba de jumătate de farfurie din poza de la începutul postării), ai nevoie de:
– un măr pasat;
– un ou;
– un sfert de cană de făină;
– zahăr pudră, vanilat;
– ulei (preferabil, spray);
– o tigaie bună, teflonată.

Cum se face?

Amesteci piureul de măr cu făina şi oul, apoi încingi tigaia. Cu o linguriţă, pui cocă în tigaia încinsă, apoi întorci fiecare bucată pe partea cealaltă, până se rumenesc clătituţele. Le scoţi pe o farfurioară şi le pudrezi cu zahăr.

Iar micuţa bestie nici habar n-are că tot a mâncat piureul ăla de mere! :p

Clafoutis, clafouti

 

clafouti clafoutis

Clafoutis, clafouti / Sursa foto: Public Domain / Rafael Garcia-Suarez

V-am povestit despre Clafoutis (Da, se pronunță „cla-fuuu-ti„…)? Dacă tot e Valentine’s Day…

Nu există ceva mai bun, să se facă mai ușor, cu mai puține calorii… mhm, m-am ambalat, există multe chestii cu mai puține calorii, dar asta este, oricum, dintre cele cu destul de puține încât să merite.

Mi-e oarecum lene azi să scriu cum se face, așa că am să explic doar ce fac eu diferit de nenea de mai jos, în așa fel încât să nu folosesc chiar atât de multă grăsime. Adică, simplu: în loc de o tigaie obișnuită, folosesc una teflonată, din cele adevărate și pun doar o linguriță rasă de unt în ea, cât să nu torn coca în teflonul gol și să dea prăjituriiun pic de gust. În cocă pun două linguri de piuré de mere sau piuré dintr-o banană bine coaptă și gata! Nu mai e nevoie de juma’ de pachet de unt!  Și salvez cel puțin 100 de calorii / porție, ceea ce ne duce la 260 de calorii sfertul de tigaie! A, în loc de zahăr, pun Glucoregul sau îndulcitor lichid.

Ca să faci Clafoutis, Ai nevoie de:

  • 3/4 cană făină (integrală)
  • 3 ouă
  • un iaurt mic (150g)
  • un plic zahăr vanilat
  • îndulcitor
  • o linguriță de unt topit în tigaie
  • 2 linguri piuré de mere sau o banană bine coaptă, făcută piuré
  • suc de fructe din compot
  • fructele din compot

Și un filmuleț:

Dacă vă spun de o înghețată cu numai 140 de calorii porția… mă credeți?

Ei bine, există! Și are un gust minunat, o textură fenomenală și maxim 1% grăsime!

Ideea e că, atunci când ați luat prea multe banane și s-au copt în casă, dar nu le puteți mânca și nici să le faceți vânt la gunoi nu vă dă mâna, e perfect! Nu se irosește nimic! Se cojesc bananele, se taie rondele și se ambalează individual în punguțe de plastic, apoi se pun la congelator.

Apoi, oricând aveți chef de înghețată proaspătă, puneți 50 ml de lapte rece (0.1% grăsime) în bolul blenderului. Scoateți o banană din congelator și puneți în mixer și blenduiți câte una-două-trei rondele odată și tot adăugați rondele până când înghețata e cremoasă, destul de tare și ați terminat rondelele de banană.

Gata!

E o înghețată ușoară, nu este foarte țeapănă, dar are o consistență cremoasă și un gust minunat! Banana congelată își mai pierde din aromă, iar gustul se apropie mai mult de cel de vanilie, cumva… Oricum, e bună-bună!

Iar pentru efect (dar și 40 de calorii în plus), adăugați deasupra o lingură de stafide și o lingură de miere. Pentru mai multe persoane, multiplicați proporțional rețeta.

Voilà!

Tort de mere caramel

Nu, nu scriu ce și cum, pentru că nu știu încă.

Dar am în plan să creez o minunată rețetă de tort de mere răcoros și delicios, cu glazură de caramel sau pe-acolo, care să nu aibă mai mult de 200 de calorii pe felie… Probabil că am să caramelizez niște zahăr pe fundul unei forme de tort, am să tai merele cubulețe sau, dacă nu am chef de cubulețe, le scobesc în centru și le pun întregi, după ce le umplu cu mieji de nucă, și am să le amestec sau am să torn peste ele o cocă de chec din aia moale, curgătoare, care se face cu banane în loc de unt sau ulei și îndulcitor, am să presar niște stafide și am să adaug scorțișoară și am să pun toata chestia asta la copt la cuptor și… văd ce iese.

Comestibil o să fie sigur, dar încă nu știu dacă și gustos sau măcar arătos, dar mâine seară aflu.

Și poate nu o să iasă chiar tort, dar măcar prăjitură tot o să se poată numi.

Sau poate mă supăr și fac un clafouti. Tot sub 200 de calorii porția.